Az Yemek İçin Küçük İpuçları

Bunlar aslında bilmediğimiz şeyler değil. Önceden atalarımızın da uyguladığı yöntemler.

Bir nevi tarihi sırlar. Örneğin :

Doymadan yemekten kalkmak

Sadece bu prensibi hayat tarzımız haline getirsek kilo alma veya kilo verememe problemimiz kalmayacaktır. Sebebi ise çok basit; midemizin yapısı kastır ve  ne kadar çok doldurursak o kadar çok genişler ve büyür. Midenin büyümesi ve genişlemesi de her defasında daha çok gıda doldurularak gerginlik hissi ve dolayısıyla doyma hissi oluşmasına yol açar. Fakat doymadan yemekten kalkarsak, midemizde büyüme ve genişleme olmayacak ve az miktarda gıda alarak daha da erken doymaya başlayacağız.
Midenin 1/3′ini boş bırakmak

Bu prensipte de amaç mideye girecek olan yiyecek miktarını azaltıp, midenin büyümesini engellemektir.

Yemek masasında ideal oturuş
Eskiden yer sofralarında yemek yenirmiş. O şekilde oturuşla mide hacmi küçülür. Ve daha az yemiş oluruz. Bunu günümüze nasıl uyarlayabiliriz ? Sandalyede otururken bir ayağımızı altımıza alıp, diğer dizimizi dikerek mide bölgemizi bacağımıza yaslayarak oturmak… Bu oturma pozisyonunda midemiz üzerine bacağımız tarafından dıştan baskı yapılıp, hacmi küçültülerek (genişlemesi engellenerek) daha az miktarda yiyecek ile erken doymamız sağlanır.

Az ve sık yemek
Sağlıklı şekilde kilo verebilmek için diğer bir yöntem de az ama sık yemektir. Böylece mideniz aç kalmayacak ve iştahınızı kontrol altına almış olacaksınız

 

Besinlerle İlgili Garip İnanışlar !

Yıllar boyunca bazı besinler ve kalorileri hakkında çeşitli bilgiler kulaktan kulağa yayıldı durdu. İnsanlar tuhaf inanışlar içine girdi. Acaba bunlardan kaç tanesi doğru ?

İnanış: Greyfurt kalori yakar ! Sabah aç karnına greyfurt suyu içmek lazım!

Gerçek: Evet, herhangi bir besinin sindirimi sırasında vücut daha az enerjiye gereksinim duyabilir. Fakat hiçbir besinin “kalori yakma, yağ eritme” gibi bir özelliği yoktur.

İnanış: Margarin, tereyağa göre daha az kalori içerir!

Gerçek: Katı margarin ve tereyağın kalori içeriği aynıdır. Tüm yağların 1 gramının kalorisi aynıdır. Sadece yağ asit örüntüsü farklıdır.

İnanış: Yatmadan önce tüketilen bir dilim pasta, öğleyin tüketilene göre daha çok şişmanlamaya etkisi olur!

Gerçek: Besinin kalorisinde tüketim zamanı bir fark yaratmaz. Tüketim zamanı fark etmeksizin, alınan kaloriler vücutta aynı etkiyi gösterir. Hangi besin olursa olsun fazla miktarda tüketildiğinde vücutta yağ olarak depolanır. Vücudumuzun kaloriyi kullanım şeklinde de zamanın pek etkisi yoktur. Yapılan araştırmalar, zamanında yenilen öğünlerin (özellikle kahvaltının) yağ alımını azaltmaya yardımcı olduğunu göstermiştir.

İnanış: Kızarmış ekmek daha az kalori içerir !

Gerçek: Bu inanış birazcık hayal ürünü. Ekmeğin kızartılması sadece lezzetini ve yapısını değiştirir, kalorisini azaltmaz. Aynı inanış kepek ekmeği için de var. Kepek ekmeği kalori içermiyor sanılıyor o yüzden diyette kepek ekmeği yazılıyor istediğimiz kadar yiyebiliriz psikolojisine giriyor hastalar. Kepek ekmeği ile beyaz ekmeğin bir dilimin kalorisi aynıdır. Sadece kepek ekmeği beyaz ekmeğe göre daha fazla posa içerir ve daha uzun süre tok tutar.

İnanış: Patates ve ekmek şişmanlatır !

Gerçek: Her iki besin de karbonhidrat kaynağıdır. Bu besinler tek başına fazla kalori içermezler. 1dilim ekmek ve 1 orta boy patates 68 kalori içerir. Fakat,  yağlı soslar ve kızartma olarak tüketildiğinde daha fazla kalori içerirler ve bu kalori de harcanamadığında size kilo olarak geri döner. Krema, tereyağ, mayonezle tüketildiğinde doğal olarak kalorileri artacaktır ve kilo yapacaktır.

 

 

Ramazanda En Sık Karşılaşılan Sağlık Sorunu: Reflü !

Ramazan ayında en sık karşılaşılan sorunların çoğu şüphesiz ki beslenme kaynaklı. Çoğunlukla da mide odaklı. Gün boyunca aç kalan vücut iftarda birden yediğimiz de biraz ibreyi şaşırabiliyor.

Genellikle en sık rastladığımız sorun mide asidinin yemek borusuna kaçması olarak tanımlanan ve birebir beslenmeyle ilgili olan reflü.

Reflüyü önlemek için neler yapılabilir ?

Asitli ve kafeinli içeceklerden uzak durun.

Kolalı içecekler, kahve, çikolata, yağlı, acılı, baharatlı yiyeceklerden kaçının. Asitli içecekler ve bu tür besinler, mide şikayetlerinin artmasında önemli rol oynarlar ve asit salgısını uyarıp mide kapakçık basıncını düşürerek reflünün artışına yol açarlar.

Sık ve az yiyin.

Sık öğünlerle az miktarda besin alın. Bir defada çok fazla yemek yerine, sık sık ve az miktarda yemeyi tercih edin. Fazla yemek, mide içi basıncı artırdığından geri kaçışı şiddetlendirir.

Fazla kilolarınızdan kurtulun.

Düzenli spor yaparak ve dengeli beslenerek fazla kilolarınızı vermeye çalışın. Kilolu insanlarda karın iç basıncı daha yüksek olduğundan reflü yakınmaları artabilir.

Yatmadan önce bir şey tüketmeyin ya da yiyip hemen yatmayın.

Yatmadan 2 saat önce besin almamaya özen gösterin. Midenin içeriğini boşaltma süresi takribi olarak 2-3 saattir. Boş bir mideyle yatmak reflü olasılığını en aza indirir. Bu nedenle yemeklerden sonra bir süre yatmayın ve uzanmayın.

Sigara ve alkol kullanmayın.

Sigara asit salgısını uyarıp mide kapakçık basıncını düşürerek reflünün artışına yol açar. Sigara ve alkol kullanmayın.

Yatarken başınızı yüksekte tutun.

Yatarken vücudun üst kısmı ile başın yüksekte olmasını sağlayın. Bunun için yastık sayısını artırabilir veya yatağın baş kısmını yükseltebilirsiniz. 25-30 derece diklikte bir açıyla yatıldığında mide içeriğinin yemek borusu ve yutağa doğru yukarı kaçışı azalır.

Dar kıyafetler giymeyin.

Karın bölgesini sıkan kıyafetlerden kaçınmalısınız. Kemerinizi çok sıkmamaya hatta mümkünse kemer kullanmamaya çalışın.